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【甘み】

全6件

  • マンデリンG1

    マンデリンG1

    500円(税込)

    • IDN021

    アジア最大のコーヒー生産国インドネシア。現在はロブスタ種が主流ですが、北スマトラ地方はアチェ地区で僅かに生産されるアラビカ種がマンデリンです。G1とは品質を表し数字が小さいほど高品質です。産地は標高1800m〜1900mの肥沃な高原地帯、ほとんどの珈琲農園...

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  • ブラジル ショコラ PN

    ブラジル ショコラ PN

    500円(税込)

    • BRZ007

    コーヒー大国ブラジルのミナスジェライス州はサントアントニオドアンパロ周辺の20もの農園が、風味を増す知識を持ち寄り選別、乾燥、そして保管方法に至るまで徹底した管理を行い重量感のある甘味を持つ豆を産み出しました。パルプドナチュラルで精製されたこの豆...

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  • ブルボン パッセイオ農園 Natural

    ブルボン パッセイオ農園 Natural

    500円(税込)

    • BRZ026

    農園は南ミナス地区の生産地帯のほぼ中心の丘陵地帯に広がり、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。生産処理、品種を多様にそろえ、COEやLate HarvestCompetitionの常連として、世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。苦みが少...

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  • ルシアーナ#16

    ルシアーナ#16

    500円(税込)

    • BRZ031

    イタリア系の生産者が経験と理論に基づいた生産を行っている農園で独自の2段階乾燥方法採用している(天日乾燥後、一旦サイロで含有水分が外周と内心で均一になるように配慮し、成分の発散と品質の経時劣化を抑える)エスプレッソ(Expresso)に最適な豆で、深煎りに...

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  • ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー

    ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー

    550円(税込)

    • BRZ007

    ブラジルでも標高の高い、コーヒー栽培に適した気候の場所にバウー農園はあります。ドライオンツリーの名前は樹の上で完全乾燥した実だけ摘み取るをコンセプトとしています。摘み取られる間際まで、たっぷりと樹から栄養を吸収した実を、ドライチェリーの状態で木製...

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  • コロンビア エスメラルダ

    コロンビア エスメラルダ

    450円(税込)

    • CBA016

    エクアドルの国境に近いガルソン(海抜1200m以上)で育てられたコーヒーです。コロンビアにおいては大粒の豆、サイズ18以上のものをスプレモと呼びます。小粒のものはエキセルソと呼ばれ通常輸出されるのはスプレモのみとなります。スプレモのなかでも大粒のエスメラ...

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